PERE E LIQUIRIZIA

Da una ricetta delle torta di mele già presente qui nel blog: 

Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro:

• 350 g di farina 00
• 3 uova M
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro fuso
• 120 g di latte intero
• 30 g di liquirizia pura spezzatina
• 650 g di pere pulite e tagliate in pezzetti
• 1 bustina di lievito

 Procedimento:

Sciogliete nel latte a fuoco lieve 20 gr di liquirizia precedentemente polverizzata. Lavorate le uova con lo zucchero fino a rendere il composto bianco, spumoso e che "scrive". Aggiungete il burro fuso, e la farina setacciata con il lievito, amalgamando con il latte alla liquirizia.

Una volta che il composto e ben amalgamato aggiungete le pere tagliate. In ultimo aggiungete 10 gr di liquirizia spezzatina ( se preferite spezzettatela ulteriormente).

Versate l'impasto in una tortiera da 24 cm (imburrata e infarinata) e cospargete di zucchero in granella e semolato. 

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (fate la prova stecchino).

Togliete dal forno spolverate di granella di liquirizia e lasciate freddare .

Volendo potete finire spolverandola con zucchero a velo!!