TARTELLETTE PISELLI E WURSTEL

Ingredienti per la pasta:

• 300g. di farina
• 1 uovo
• 80g. di burro
• 150 ml di panna

Procedimento:

Lavorate la farina, insieme con un uovo, il burro morbido a pezzetti, la panna e una presa di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per un'ora.

Ingredienti per il ripieno:

• 2 pacchetti di wurstel
• 400 gr di piselli surgelati
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio
• Prezzemolo
• 2 uova
• Burro
• Formaggio
• Pepe

Procedimento:

Soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro caldo per lacuni minuti. Aggiungere i piselli surgelati e far cuocere aggiungendo sale e acqua. Lasciare cuocere per almeno 10 minuti. Nel frattempo tagliate a rondelle i wurstel e aggiungeteli ai piselli lasciando cuocere per altri 10 minuti. Lasciare freddare e aggiungere il formaggio, il pepe e le due uova e miscelare bene.

Stendere la paste che avrà riposato in frigo in una sfoglia di circa 3 mm. Ritagliare dei cerchi leggermente più grandi della dimensione delle formine. Sistemare la pasta nelle formine, bucherellare con la forchetta e riempire di ripieno.

In ultimo ritagliare delle striscioline di pasta e sistemare a croce.

Infornare in forso preriscaldato a 190 per 20 minuti.