martedì 17 giugno 2008

POLPETTE THAILANDESI IN AGRODOLCE CON PEPERONI ANANAS E ARANCIA

Ingredienti:
  • 450 gr di carne di maiale
  • 2 scalogni tritati
  • 1 spicchio d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 25 gr di pangrattato
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di salsa agrodolce
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • 1 peperone
  • 4 fette di ananas sciroppato
  • 1 arancia

Procedimento:

Preparare delle polpette mescolando la carne, il cumino, gli scalogni tritati, l'aglio tritato, il peperoncino , l'uovo, e il pangrattato. Friggere in un po di olio nella Wok. Girare spesso, e una volta cotte togliere dalla Wok e mettere da parte. Nello stesso fondo di cottura mettere a cuocere il peperone tagliato a cubetti per alcuni minuti. Devono rimanere leggermente sodi. Aggiungere Zucchero, aceto e fare svaporare . Aggiungere successivamente l'ananas e un pò di sciroppo d'ananas. Saltare alcuni minuti e mettere da parte.

Mettere di nuovo le polpette nello stesso fondo di cottura e saltarle ancora aggiungendo succo di 1/2 arancia, la salsa agrodolce e sale.

A parte preparare una sorta di caramello con 4 cucchiai di zucchero e un pò di sciroppo ananas e salsa agrodolce. Fare caramellare per alcuni minuti e spegnare il fuoco.

Comporre il piatto mettendo alla base le verdure e alcune fette di arancia tagliate a spicchi e poggiare sopra le polpette calde. Versare sulle polpette il "caramello" e servire calde.

Mamma che buone !!!!!!!!!!

Provatele!!!!

5 commenti:

Matías Piscitello ha detto...

roberto.. soy matias del blog de arquitectura y diseño.. no entendi tu mensaje.. abrazo

ROBERTO ha detto...

hola matias!!!
lo sentimos, pero he pensado riuscissi comprender italiano! ¿He respondido a tu blog!
Hola

Dolcetto ha detto...

Cavoli ma sei bravissimo!!! Devo contraccambiare di cuore i complimenti perchè sei davvero un cuoco super, mi sono già deliziata gli occhi e fatta venire l'acquilina... Complimenti anche per gli abiti e le borse, hai molti interessi tutti ben riusciti!
A presto,

STefania

PS: girando ho notato che alcune foto riesco a vederle, altre no (rimane la x)... probabilmente è un problema mio, non te l'ha mai segnalato nessuno? Sarà il mio pc che fa i capricci...

eli ha detto...

WOW! il tuo blog è bellissimo roberto! lo salvo subito tra i miei "click" quotidiani!!! qto piatto è superlativo, originale ma semplice, così ricercato... e che dire delle borse e degli abiti? :-O sono a bocca aperta... complimentissimi x tutto! ciao, eli

ROBERTO ha detto...

per stefania: grazie tante !!!dovrebbe essere il tuo computer!!!
ciao!!
Per eli: grazie mille sono contento che ti sia piaciuto!!! ancora il blog è poco frequentato...e mi dispiace un po!!!ma speriam bene!! ciao un bacio

ciao a tutti Roberto!!

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