MELANZANE ALLE SETTE SPEZIE

Ingredienti:

• Melanzane
• Farina
• Sette spezie tailandesi o miscela spezie a favore
• Albume uovo
• Sale
• Olio

Procediemento:

Tagliare la melanzane a fatte sottili. Montare l'albume d'uovo a neve con la forchetta o le fruste. Preparare una miscela di farina e spezie e sale. Passare le melanzane prima nell'uovo e successivamente nella miscela di farina e spezie fino ad infarinarle bene.

Friggere in olio caldo e sevire.