INGREDIENTI:- 3 uova
- un vasetto di yogurt
- due vasetti di zucchero
- 3 vasetti cocco grattuggiato fresco
- 1/2 vasetto di burro fuso
- 2 vasetti di farina 00
- la scorza grattuggiata di un limone
- succo di 1/2 limone
- 2 banane
- 1 bustina di lievito
- nutella q.b
Procedimento:
Lavorare i tuorli con lo zucchero; aggiungere la scorza di limone, il cocco precedentemente sbucciato e grattugiato: successivamente aggiungere il burro fuso, la farina e pian piano il succo del mezzo limone. In ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene: Montare separatamente gli albumi e incorporare al composto con un movimento lento dal basso verso l'alto. Versare nella teglia imburrata e infarinata 3/4 del composto. Distribuire sulla superficie delle fettine sottili di banana fino a coprire completamente e spolverare di zucchero.Versare il resto del composto e livellare bene. Cuocere in forno gia caldo a 180 per 40 minuti.
Una volta cotta spalmare con nutella e spolverare con cocco grattugiato o con farina di cocco.
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