Igredienti:
- Petto di pollo
- Farina
- cipolla
- Peperone rosso o giallo
- Carota
- Brodo di pollo
- Sale
- Curcuma
- Peperoncino
Procedimento:
Soffriggere la cipolla tritata nell'olio caldo. Nel frattempo infarinare il pollo precedemente tagliato a dadini con la farina e le spezie. Aggiungerlo alla cipolla e farlo cuocere per alcuni minuti. Salare e pepare. Togliere dal tegame e mettere da parte. Soffriggere nello stesso fondo il peperone e la carota tagliati a filetti per alcuni minuti, devono rimanere leggermente croccanti. Mettere da parte. Soffriggere il riso nello stesso fondo per 2 minuti, aggiungere il pollo e le verdure e successivamente coprire con il brodo.
Cuocere fino a cottura ultimata aggiungendo il brodo piano piano..
Io per fare questo ho usato Un riso glutinoso a chicco lungo molto bianco.
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