Ingredienti:
- 225 gr di mais in scatola
- 2 peperoncini privati dei semi e tritati finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 10 foglie di lime o della scorza di limone
- 2 cucchiai di coriandolo fresco o secco
- 1 uovo grande
- 75 gr di farina
- 100 gr di fagiolini tritati finemente
- sale
Procedimento:
Mettete il mais, i peperoncini, l'aglio, il coriandolo e la farina in una ciotolo e mescolate bene. aggiungete il sale, l'uovo, il lime o la scorza di limone e mescolate bene.
Nel frattempo fate scaldare l'olio per friggere.
Formare delle polpettine allungate utilizzando due cucchiai, e bersate in olio caldo. Dorate bene e scolatele.
Potete accompagnarle con salsa agrodolce...
Buon appetito...
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