Ingredienti per 8 - 10 :
- 500 gr.di carne di agnello o manzo macinato
- 1 mazzetto grande di prezzemolo tritato
- coriandolo fresco tritato
- 1 cipolla media tritata
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe
Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina e far riposare almeno 1 ora.
Prendendo un pugno di composto, formate delle polpette, allungate su degli spiedini di appiattendole.
Comprimente bene le due estremità della polpetta per impedire che si sfili durate la cottura. Spennellare i kofta con olio d'oliva.
Cuocete il kebab al barbeque oppure su una griglia in ghisa. Girare gli spiedini e cuocerli uniformemente.
e Buon Appetito....
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